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作者:大发欢乐生肖软件发布时间:2020年01月29日 06:03:24  【字号:      】

年假將近尾聲,想要解決家中年菜又要吃的營養均衡,振興醫院營養師涂蒂雅教你「6個餐盤口訣」,並訂出一日菜單,以下是她的分享:過年前總是要把家中糧食庫存填滿,家家戶戶會準備各式各樣的應景食材,除了大魚大肉外,代表著步步高升的糕點及招財進寶的水餃,更是桌上不可或缺的佳餚,但你知道這些料理在營養學的食物分類上其實被歸在「全穀雜糧類」嗎? ★吃蘿蔔糕等於吃飯全穀雜糧類包含穀類(任何米及其製品,如米漿做成的蘿蔔糕、年糕、湯圓等)、麵製品(任何小麥製品,如麵條、包子、饅頭、發糕、水餃皮等)、種子類(綠豆、紅豆等)、根莖類(地瓜、南瓜、山藥等)。因此常出現在春節餐桌上的水餃、蘿蔔糕、湯圓、年糕等,和你手上的那碗飯都屬於全穀雜糧類,記得有吃到這些全穀雜糧類的食物,手上米飯就必須少吃一些,避免當餐的醣類攝取過多,而蛋白質、纖維則可能攝取不足的狀況。★我的餐盤這樣吃年假尾聲不想再滿桌菜餚,許多人會打開冰箱直接拿出水餃、蘿蔔糕,簡單熱一熱就可以當一餐了,但就均衡飲食的原則,似乎缺少了些營養。讓我們以國民健康署公布國人的「我的餐盤」為概念,把握「每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙、每天早晚一杯奶」口訣,簡簡單單讓每一餐的餐點吃得均衡又健康。每餐水果拳頭大:即營養學上的1份水果,含有豐富的維生素、植化素及膳食纖維,以當地當季水果優先選購。菜比水果多一點:優先選擇當季且深色蔬菜需達1/3以上。飯跟蔬菜一樣多:富含維生素B群及膳食纖維,盡量選擇原形態的全穀雜糧,至少應有1/3為未精緻的全穀雜糧。豆魚蛋肉一掌心:以豆類、海鮮、蛋類、禽肉、畜肉的順序選擇,且避免加工肉品。堅果種子一茶匙:一餐一茶匙就可以達到一天一湯匙的分量,也可在固定時間攝取足一湯匙量。每天早晚一杯奶:以攝取足夠鈣質,保持骨質健康。★一日熱量1800大卡菜單之午餐XO醬蘿蔔糕。圖/涂蒂雅營養師提供 分享 facebook -XO醬蘿蔔糕(1人份)食材:蘿蔔糕200克(長寬約信用卡大小、厚度約指甲大的蘿蔔糕共4片)、蔬菜(高麗菜、紅蘿蔔、菇類)200克、肉絲70克、油半湯匙、水果一拳頭大調味料:XO醬酌量料理步驟:蘿蔔糕切成塊狀後,放入平底鍋內煎至表面金黃盛起備用。將肉絲、紅蘿蔔爆香後,放入高麗菜及菇類炒熟後。放入蘿蔔糕及XO醬拌炒即可上桌。飯後別忘了一拳頭大水果熱量:約600大卡法式發糕。圖/涂蒂雅營養師提供 分享 facebook -法式發糕(1人份)食材:發糕半份、雞蛋半顆、鮪魚罐頭1/3罐、生菜200克、堅果1湯匙、牛奶1杯調味料:醬油、味霖、香油料理步驟:發糕切成片狀後塗上全蛋液放入以200度預熱烤箱烤至微酥。醬油和味霖以2:1比例調配,加上些許香油,作為沙拉醬。將鮪魚罐頭、生菜、堅果組合後淋上沙拉醬。烤過的發糕、生菜、牛奶擺盤即完成。熱量:約500大卡水餃套餐。圖/涂蒂雅營養師提供 分享 facebook -水餃套餐(1人份)食材:水餃6顆、青菜200克、紫菜約5元硬幣、雞蛋半顆、橄欖油1茶匙、水果一拳頭大調味料:鹽、醬油、香油、醋料理步驟:煮一鍋滾水,撈出約2碗水煮湯。放入紫菜及蛋液煮熟後,以鹽巴調味。分別放入水餃、青菜煮熟後,撈起水餃及青菜盛盤,青菜淋上橄欖油。依個人喜好以醬油、香油、醋調水餃沾醬將水餃、燙青菜、紫菜蛋花湯、水果擺盤組合。熱量:約550大卡晚上可再加喝牛奶1杯,熱量約150大卡。

年假尾聲這樣吃 營養師提供6餐盤口訣+一日菜單

‧大陸疫情整理包/武漢肺炎死亡達132例 陸春節假期延長到2月2日‧整理包/看台灣與全球最新確診病例 與各國應變武漢肺炎持續蔓延,大发欢乐生肖网址各國進行全面消毒。圖/法新社 分享 facebook 武漢肺炎疫情擴大,法國日前宣布有3名確診病例,因來自中國的病毒使亞洲族群在法國遭受歧視的情況在社群媒體傳開,亞裔族群開始在推特發出「我不是病毒」的標籤,反對種族歧視。法國日前已宣布有3名2019新型冠狀病毒(2019-nCoV,武漢肺炎)確診病例,3人皆與武漢有淵源,亞裔族群遭受周邊異樣或歧視眼光的案例近日開始在社群媒體傳開。 因此一名匿名亞裔女性昨天在社群媒體發起「我不是病毒」的主題標籤,並由朋友在推特(Twitter)代為轉發,盼引起法國人對種族歧視的警覺。她說:「疾病開啟了法國在媒體與社群媒體的種族歧視言論。」無視於亞洲大陸有多元的國家、文化、族群,全部都被貼上「亞洲標籤」。對此該網友質問:「你們知道亞洲是大陸,而不是國家嗎?」她在文中提到,近日亞裔網友被歧視對待的例子層出不窮,例如有人搭乘郊區火車遭乘客辱罵後,被趕下車;或有人被指說「你不戴口罩」;甚至還有一名父親,直接指著網友對孩子說「要小心中國病毒」。她表示,媒體也該為「種族化的」過程負責。例如北部地方媒體皮卡郵報(Courrier Picard)25號的一篇報導就以「黃色警戒」為標題,搭配一張亞裔女子戴口罩的照片。她強調,「比病毒更糟的,是系統性的種族歧視」。一名亞裔男子在接受BFM電視台(BFMTV)訪問時說,日前他走出體育館時,一群青少年對他大喊,「冠狀病毒來了!」手指著他卻看也不看他。推特更可看見許多法國人的歧視言論,例如「每次在路上遇到中國人,我就害怕會有病毒。」或是「當看到中國人....」,並搭配一張開槍掃射的動圖(GIF)。「我不是病毒」主題標籤行動經BFM電視台、LCI電視台等媒體報導後,已開始發酵,目前已有近2000名轉推。並有不少人留言支持,但亦有網友回覆「若你們多注意點清潔,就不會發生這種事了」、「危險的不是中國人,而是什麼都吃,然後把危險帶給別人的人」等。Je partage le texte et le hashtag créé par une camarade adoptée qui ne souhaite pas que son nom soit mentionné afin d’éviter le harcèlement et le racisme anti-Asiatiques qu’elle dénonce.Merci de relayer sa parole.—-#JeNeSuisPasUnVirus #coronavirus#RacismeAntiAsiatique pic.twitter.com/z2KMx3WZUf— Amandine Gay (@OrpheoNegra) January 27, 2020




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